
[ESCAPADE GOURMANDE] Le Marché aux Truffes de Carpentras
Escapade gourmande par Lucile Avec 0 CommentairesLe Marché aux Truffes Noires d’hiver (la tuber melanosporum) se tiendra à Carpentras, à partir du 20 Novembre, tous les Vendredis matin. La Place Aristide Briand accueillera le célèbre marché jusqu’à la fin mars.
Une ambiance unique et auréolé de mystère, enveloppe la foule réunie à cette occasion. La Truffe est un produit de la terre complexe. Le climat et son terroir d’origine lui donne sa forme, sa couleur, son odeur, son goût et son grain. Ces caractéristiques déterminent sa valeur.